Kaffee ist mehr als ein Mittel zum Wachbleiben. Kaffee ist Genuss, ein Lebensgefühl, Tradition und für manche fast eine Religion. Wahre Kaffeeliebhaber kaufen ihren Kaffee oder Espresso nicht bei Aldi. Sondern direkt bei der Kaffeerösterei ihres Vertrauens.
In und um Nürnberg gibt es immer mehr kleine, feine Kaffeeröstereien mit Ladencafé oder Online Shop. Auch immer mehr Cafés in Nürnberg bieten Kaffee aus den Bohnen der lokalen Röstereien. Der Vorteil ist nicht nur, dass der Kaffee besser schmeckt. Sondern auch dass er Bio ist und fair gehandelt wird. Also supportet die kleinen, lokalen Röstereien vor Ort und trinkt nie wieder schlechte Kaffee.
1. Fairer und aromatischer Kaffee im Bergbrand
Wer gerne Kaffee trinkt, kommt in Nürnberg am Bergbrand nicht vorbei. Am Fuße der wunderschönen Weißgerbergasse, wird man vom köstlichen Geruch der Kaffeebohnen magisch angezogen. Die Bohnen stammen unter anderem aus Brasilien, Kolumbien, Kenia oder Guatemala. Sie werden mit viel Liebe und Zeit im traditionellen Trommelröstverfahren von Hand verarbeitet. Natürlich kommen die Kaffeebohnen aus nachhaltigem, ökologischem Anbau und werden fair gehandelt.
Die Bohnen werden in schön designten, bunten Verpackungen verkauft. Die Namen der Sorten vermitteln gute Laune, denn sie heißen Spritztour, Sonnenkind oder Hügelland. Die Bohnen könnt ihr vor Ort oder im Online Shop für Zuhause kaufen.
Da in der Weißgerbergasse aufgrund zu vieler Partygäste keine neue Gastronomie eröffnen darf, ist die Kaffeerösterei Bergbrand kein klassisches Café zu Verweilen. Es gibt allerdings, wie man es aus Italien kennt, einen Kaffee im Stehen am Tresen und ein paar längliche Tische mit Barhockern. Im Sommer könnt ihr vor dem Bergbrand auf einem der gemütlichen Stühle Platz nehmen. Für Eilige gibt es natürlich Kaffee to Go.
Bergbrand | Weißgerbergasse 38, 90403 Nürnberg | Mehr Infos
2. Machhörndl: Kaffeegenuss in Perfektion
Die Kaffeerösterei Machhörndl in Gostenhof lässt die Herzen jedes Kaffeeliebhabers höher schlagen. Schon wenn du das Café betrittst, umgibt dich der Duft frisch aufgebrühten, aromatischen Kaffees. Denn in der Espresso-Bar werden die Bohnen frisch geröstet und verströmen ihr unverkennbares Aroma. Die Kaffeeherstellung ist hier Herzensangelegenheit und noch ein echtes Handwerk.
Im Machhörndl hast du nicht nur die Wahl zwischen Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato. Sonder zwischen Bohnen die fruchtig, schokoladig oder herb schmecken. Nicht umsonst verwenden viele Cafés in Nürnberg und Umgebung die Bohnen vom Machhörndl.
Die Leidenschaft endet jedoch nicht bei der perfekten Röstung der Bohnen, sondern auch der Milchschaum ist ein Meisterwerk. Der ausgebildete Barrista zaubert dir das Bild eines Herzes, Schwanes oder was du sonst so begehrst in den weißen Schaum.
Natürlich könnt ihr euch die fair gehandelten, ökologisch angebauten Kaffeebohnen für Zuhause mitnehmen. Ihr könnt aber auch vor Ort ein wenig Verweilen und euren Kaffee mit einem hausgemachten Stück Kuchen genießen.
Kaffeerösterei Machhörndl | Brunnengasse 7-9, 90402 Nürnberg | Mo. – Sa. 11.00 – 17.00 Uhr |Mehr Infos
3. Rösttrommel: Der bekannteste Kaffee der Stadt
Die Rösttrommel hat einen Kaffee geschaffen, der weit über die Stadtgrenze hinaus bekannt ist. Selbst an weit entlegenen Orten passiert es mir immer wieder, dass ich eine Tasse der Rösttrommel in Händen halte. Und da der Kaffee so hervorragend schmeckt, freut mich das natürlich. Auch hier sind die handverlesenen Bohnen natürlich Fair Trade und Bio. Sie stammen aus Ländern wie Peru, Äthiopien oder Ruanda. Neben der sowieso schon großen Auswahl an Kaffeesorten gibt es auch immer wieder neue fancy Kreationen wie Espresso mit Ginger Ale.
Ihr bekommt die Kaffeebohnen vor Ort oder im Online Shop. Neben Kaffeebohnen gibt es auch Jutebeutel, Kaffemühlen, schöne Tassen und alles was sonst noch mit dem Genuss von Kaffee zu tun hat.
Die Kaffeeschule der Rösttrommel: Werde Barrista
Neben dem Café in der Altstadt gibt es auch ein Zweites auf dem AEG Gelände. Dort könnt ihr die Hohe Kunst des Kaffeeröstens erlernen und euch zum Barrista ausbilden lassen.
Rösttrommel | Äußere Laufer Gasse 34, 90403 Nürnberg | Mo – Fr: 08:00 – 18:00 Uhr, Sa: 10:00 – 18:00 Uhr | 2. Standort auf AEG | 3. Standort in Erlangen |Mehr Infos
4. Cold Brew Coffee und mehr im White Bulldog
Das White Bulldog liegt in der Nürnberger Altstadt. Es beherbergt nicht nur ein unheimlich stylisches Café. Sondern auch hervorragenden Kaffee aus eigener Röstung. Wenn du das Café betrittst, umhüllt dich sofort eine Wolke aus Kaffeeduft. Die Bohnen dafür stammen aus Kolumbien, Brasilien oder dem Jemen. Vor Ort könnt ihr Kaffeebohnen für Zuhause oder als Geschenk kaufen.
Neben dem leckeren Kaffee, lohnt es sich auch etwas Zeit vor Ort einzuplanen. Denn dort gibt es das hippe In-Getränk Cold Brew Coffee oder ausgefallene Kreationen mit Vanille-Sahne-Geschmack. Das Essen ist modern, lecker und Instaram-tauglich angerichtet. Ihr habt die Wahl zwischen Avocado-Toast mit pochiertem Ei, fruchtigen Smoothies und Cia-Pudding mit Madelmus. Wer sich vegan ernährt kann sowohl die Smoothies als auch den Kaffee mit Mandel-, Kokos- oder Sojamilch bestellen.
Die Inhaberin hat die Kaffeerösterei übrigens nach ihrer weißen Bulldogge Niki-Ninja benannt. Sie verleiht dem Logo ihr Gesicht und ist auch an vielen weiteren Stellen abgebildet.
White Bulldog Coffee Roasters | Hirschelgasse 1, 90403 Nürnberg | Di – Fr: 08:00 – 18:30 Uhr, Sa: 10:00 – 18:00 Uhr, So: 11:00 – 18:00 Uhr | Mehr Infos
5. LaPuzia: Die Kaffee-Oase in Fürth
Ein weiterer Tipp ist das LaPuzia in der Fürther Innenstadt. Dass die gesamte Handelskette nachvollzogen und fair aufgestellt ist, ist den Besitzern des Cafés wichtig. Die Kaffeebohnen werden vor Ort frisch geröstet und verströmen einen herrlichen Duft im Café. Die Kaffeerösterei ist biozertifiziert und holt durch die eigene Röstung das Beste aus dem biologisch angebauten Rohstoff raus. Für Kaffee-Nerds gibt es wohl keinen besseren Ort in Fürth.
Wenn du es eilig hast, kannst du dir hier natürlich auch im nachhaltig produzierten ToGo-Becher einen Kaffee für unterwegs holen. Oder du nimmst dir Bohnen für Zuhause mit. Wer noch nicht so tief in der Vielfalt des Kaffeegenusses steckt, kann sich im Café von den Inhabern Evi und Jürgen auch beraten lassen. Seit kurzem gibt es sogar zwei Sorten selbst hergestellte Hafermilch in Glasflaschen.
Hier kannst du aber nicht nur Kaffee trinken und fantastischen selbstgemachten Kuchen essen, sondern auch selbst ein Kaffeeseminar besuchen.
Kaffeerösterei LaPuzia | Nürnberger Straße 2, 90762 Fürth | Di – Fr: 09:00 – 18:00 Uhr, Sa: 09:00 – 14:00 Uhr |Mehr Infos
6. Barista-Kurse und fruchtiger Filterkaffee im Kaffeesurium in Fürth
Auch in Fürth gibt es eine hervorragende Kaffeerösterei. Die beiden Besitzer haben ihre Computerjobs an den Nagel gehängt, um sich voll und ganz ihrer Leidenschaft zu widmen. Sie wollten einen Ort für Freunde, Genießer und Kaffee-Freaks schaffen. Entstanden ist das Café und die Spezialitäten-Röstung Kaffeesurium.
Die Kaffeerohbohnen werden sorgfältig bei verschiedenen, fairen Händlern und immer häufiger auch direkt vom Bauern bezogen. Geröstet wird dann im Kaffeesurium vor Ort in einer traditionellen Trommel-Röstmaschine. Die helle Röstung hebt den Geschmack ganz besonders hervor. Heraus kommt Kaffee, der nach Blaubeere und Orangenlikör, nach Schokolade und Krokant oder nach Pfirsich und Jasmin-Blüte schmeckt.
Dabei wollen die Besitzer nicht nur, dass du mit hervorragenden Kaffee versorgt wirst. Sie laden auch dazu ein, ihnen über die Schulter zu schauen. Das kannst du machen, wenn du im Café vorbei schaust oder bei einem ihrer Kurse. Dort lernt ihr vom Mahlen der Kaffeerohbohnen bis hin zum perfekten Herz im Milchschaum alles, was den perfekten Kaffeegenuss ausmacht.
Tipp: Neben dem Kaffee schmeckt auch der Chai-Tee hervorragend.
Kaffeesurium | Blumenstraße 3, 90762 Fürth | Mehr Infos
7. Nachhaltiger Kaffee und Kakao von der Kaffeewerkstatt Kucha
Die Kaffeewerkstatt Kucha liegt hinter Altdorf etwas außerhalb von Nürnberg. Transparenz und kompromisslose Nachhaltigkeit bei der kompletten Produktions- und Lieferkette steht für die Inhaber im Fokus. Jeder Arbeitsschritt, vom Ernten der ersten Kaffeekirsche bin hin zur Verpackung, wurde genaustens betrachtet. Die Umwelt soll dabei so weit wie möglich geschont und die involvierten Menschen fair und mit Wertschätzung behandelt werden.
Herausgekommen ist hervorragender Bio-Kaffee und –Kakao in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Die Bohnen stammen aus Anbaugebieten in Peru, Kolumbien, Äthiopien, Brasilien und Guatemala. In der Kaffeerösterei vor Ort könnt ihr euch selbst ein Bild von der Qualität und dem Geschmack machen. Alternativ könnt ihr euch die leckeren Kaffeeprodukte auch mit nach Hause nehmen oder im Online Shop bestellen.
Kaffeewerkstatt Kucha | Kucha 125, 91238 Offenhausen | Mehr Infos
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